Rosé

Weisswein in farbig – Rosé wird immer beliebter, früher ein Nischenprodukt jetzt in manchen Gegenden schon fast ein Kult. 

Rosé wird aus roten Rebsorten erzeugt. Wie beim Rotwein, bleiben Saft und Traubenhäute im Gärbehälter zusammen aber eben nur so lange, bis die gewünschte Menge von Farbstoffen aus den Traubenhäuten aufgenommen wurden. Ist dieser Punkt erreicht, wird der Saft abgepresst und nun wie Weisswein weiterbehandelt. Neben den Farbstoffen gehen auch geringe Mengen an Gerbstoffen in den Saft über, die aber kaum spürbar sein sollten. Rosé lebt durch seine Fruchtigkeit, ist frischer und leichter als Rotwein und bringt sommerliche Farbe ins Glas, Von zarter Lachsfarbe bis intensivem Pink.